suresh manju 
प्रस्तावना भारत के हर क्षेत्र की अपनी एक खास पहचान होती है, और राजस्थान की पहचान उसकी संस्कृति, परंपराओं और देसी खान-पान से होती है। जब भी राजस्थानी खाने की बात होती है, तो दाल-बाटी-चूरमा के साथ-साथ कैर-सांगरी की सब्जी का नाम जरूर लिया जाता है। यह केवल एक सब्जी नहीं, बल्कि राजस्थान के रेगिस्तानी … Read more
जब भी हम हल्का, हेल्दी और प्रोटीन से भरपूर नाश्ता बनाने की सोचते हैं, तब मूंग दाल चीला एक परफेक्ट विकल्प बनकर सामने आता है। यह न सिर्फ स्वादिष्ट होता है बल्कि शरीर को ऊर्जा देने, वजन नियंत्रित रखने और पाचन सुधारने में बेहद फायदे करता है। भारतीय रसोई में मूंग दाल से बनी डिशेज … Read more
अगर बात हो एक झटपट बनने वाले, टेस्टी और खिला-खिला पुलाव की—तो आलू मटर पुलाव हर किसी की पहली पसंद बन जाता है। यह न सिर्फ स्वादिष्ट होता है, बल्कि इसे बनाना भी बेहद आसान है। चाहे बच्चों का टिफ़िन पैक करना हो, अचानक मेहमान आ जाएं या फिर खुद को कुछ हल्का लेकिन ज़ायकेदार … Read more
पापड़—हमारे भारतीय खाने की वह छोटी सी खास चीज़ जो क्रंच और स्वाद दोनों देती है—जब सब्जी बनकर थाली में आती है तो हर साधारण खाने को भी खास बना देती है। पापड़ की सब्जी न केवल जल्दी बन जाती है, बल्कि सादी सामग्री में भी बढ़िया और संतोषजनक स्वाद देती है। यह उन दिनों … Read more
भारतीय रसोई में पनीर का अपना ही एक अलग स्थान है। चाहे त्योहार का दिन हो, मेहमान घर आए हों, या घरवालों का मूड थोड़ा स्पेशल हो—हर मौके पर पनीर की डिश सबका दिल जीत लेती है। इनमें भी पनीर मसाला वो रेसिपी है जो स्वाद, खुशबू और क्रीमी टेक्सचर के कारण हर किसी की … Read more
सर्दियों में जब ठंडी हवा तेज़ चलने लगती है और शरीर में ठंडक महसूस होने लगती है, तब सबसे ज़रूरी होता है शरीर को गर्म रखना। इस मौसम में अदरक वाली चाय का सेवन न केवल शरीर को गर्म रखता है बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी कई फायदे देता है। अदरक चाय भारत में दशकों … Read more
परिचय भारतीय रसोई में दही का अपना ही एक अलग स्थान है। दही से बनने वाली कई रेसिपी हमारी रोज़मर्रा की थाली को खास बना देती हैं। उन्हीं में से एक है दही तड़का, जिसे घर पर बनाना जितना आसान है, उसका स्वाद उतना ही लाजवाब। होटल-स्टाइल दही तड़का की खासियत उसका सुगंधित तड़का, क्रीमी … Read more
सूजी–दही मसाला डिस्क: 10 मिनट में बनने वाला सुपर क्रिस्पी, हेल्दी और स्वाद से भरपूर स्नैक! हमारी व्यस्त दिनचर्या में सबसे बड़ी चुनौती यही होती है कि सुबह या शाम के नाश्ते में क्या ऐसा बनाया जाए जो तुरंत तैयार हो जाए और स्वाद भी जबरदस्त हो। रोज़-रोज़ वही पोहा, उपमा, पराठा या ब्रेड खाने … Read more